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좋은음식 류마티스와 식이요법

2009.03.01 09:52

hsk 조회 수:17702


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류마티스 음식 요법에 대하여 들어보셨나요? 아마 대부분은 아주 생소하실 겁니다. 류마티스 관절염 환자들은 음식에 대단히 민감합니다. 어떤 종류의 음식은 류마티스 증상을 악화시킵니다.  다음날 이유없이 손발이 퉁퉁 붓고 또 통증이 더 심해졌다면 전날 드신 음식 때문일 가능성이 많습니다. 이러한 음식은 당연히 다음부터 드시면 안되지요. 또 류마티스 증상을 개선시키는 음식종류가 있습니다. 이런 음식은 매일 상에 올라와야지요. 이것이 바로 음식 요법입니다. 류마티스 환자를 위한 식단은 동물성 지방을 철저하게 제외시키고 또 류마티스에 예민한 음식들을 가리는 방식입니다.


  • 소고기, 돼지고기를 식단에서 제외시킵니다.
  • 가지과 음식과 기타 예민한 음식을 제외시킵니다.
  • 아래 표에서 각각 2,3가지 종류를 선택하여 기본식으로 합니다.
  • 주식(아침, 점심, 저녁 식사)으로 먹을 종류를 선택합니다.
  • 간식으로 먹을 종류의 음식 종류를 선택합니다.
  • 아래 표에 포함되어 있지 않은 음식들은 가장 최종적으로 정합니다.

 

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커피, 인공 감미료(Sweet & Low) 또는 이것이 함유되어 있는 음료수(예;다이어트 콕 등). 소고기, 돼지 고기, 베이컨. 스펨. 햄 등 동물성 지방이 함유된 식품 ,흰 설탕, 흰쌀, 흰 밀가루 등 정제된  곡물, 옥수수, 옥수수 식용유, 식용유에 튀긴 음식. 초콜릿, 아이스 크림. 치즈 등 우유 가공 식품 , 마아가린, 술  

 

류마타스 환자들은 가지과 식물에 예민할 수 있습니다

가지, 흰 감자, 토마토, 파프리카 (큰 고추처럼 생긴 야채) 등은 관절염 환자의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 이 식품들을  한달 동안 식단에서 하나씩 제외한 후 증상이 호전되었다면 이 식품들이 본인과 잘 맞지 않으므로 식단에서 제외합니다. (1달동안 시험기간을 가질 것)  

     

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칼슘은 뼈의 가장 기본적인 영양소(미네랄)입니다

 자료  : 칼슘 영양의 신비(이 현기著). 칼슘은 주로 멸치, 미역 다시마 등 바다 식물, 우유 등에 풍부합니다. 상대적으로 육류에는 거의 없습니다. 

    식품 종류

    칼슘 함유량/100g  

    식품종류

    칼슘 함유량/100g  

    멸 치

    1,860 mg

    녹 두

    189

    미 역

    870

    어 묵

    681

    파 래

    403

    다시마

    990

    두 부

    181

    무 말랭이

    368

    검은 콩

    213

    콩가루

    188

    127

    메밀 국수

    169

     

마그네슘 함유 음식류

    식품 종류

    함유량/100g  

    식품 종류

    함유량/100g  

    아몬드

    242mg

    보리

    50mg

    땅콩

    185

    215

    현미

    108

    고등어

    217

    해바라기 씨

    315

    대구

    176

    청어

    232

    연어

    170

    농어

    192

    넙치

    191

    잉어

    230

     

     

자료  : The vitamin book . 마그네슘이 풍부한 식품은 주로 콩과 식물과 생선류입니다.정제된 곡물에는 상대적으로 적게 들어 있습니다. 현미 등 잡곡위주의 식사로 풍부한 마그네슘을 섭취할 수 있습니다.

 

미네랄 비타민 섭취는 필수 ( 류마티스 환자에게 유익한 비타민, 미네랄별로 함유량이 풍부한 음식)

    칼슘

    비타민 C

    망 간

    비타민 D

    비타민 K

    브라클리

    브라클리

    아보카도

    정어리

    아스파라가스

    케일

    오렌지

    녹차

    연어

    녹차

    참깨

    포도

    상추

    참치

    상추

    순무

    라임

    생강

    버섯

    콩나물

    아몬드

    배추

    미역

    해바라기 씨

     

뼈 건강에 비타민, 미네랄은 대단히 중요합니다. 뼈에서 미네랄이 빠져나가는 것을 예방할 뿐만아니라 일부 미네랄이 부족해지면 뼈가 변형이 되는 등 부작용이 심각합니다. 넛 종류에는 미네랄이 풍부하고, 대부분의 야채에는 비타민 등이 풍부합니다.

     

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관절염 환자의 가장 좋은 식단은 무엇일까요? 참 어려운 일입니다. 여기에서 관절염 환자 식단에 권위 있는 미국 의학 박사님 ( Leo Galland M.D)의 식단을 소개 해 드립니다. 아래 표를 참고하셔서 식단에서 추가하거나 삭제하여 본인 식성에 맞는 식단을 개발해보세요.

 

    50%       

    현미 등 잡곡물

    20%-30%

    뿌리 야채(홍당무, 양파, 무,우엉, ) 와 녹황색 야채 (호박, 브라클리,  배추, 셀러리, 파슬리, 콩나물, 양배추)

    5%- 10%

    콩과 식품 , 미역,다시마, 김 등 바다 식품

    5%- 10% 

     위의 식품으로 만든 국 종류, 또는 야채 주스

     

위 식단에 생선과 과일을 추가하면 훌륭한 식단이 됩니다. 위 식이 요법은 어렵고 힘들어 보이지만 아주 쉽습니다. 열심히 노력하셔서 류마티스를 극복하시를 바랍니다.

 

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